またピザ窯使いましたよ！
BBQなどがOKな公園に行って、ランチ食べる感じで、気楽な感じでした。
前回の反省から
①窯の温度を高温でキープすること
②生地の発酵をもう少し上手くやること
が今回の課題です。
生地は前回よりドライイーストを多く（前回は少なすぎた）、発酵させる温度をキープするためにモバイルバッテリーであったかくなる電気毛布で包みました（笑）なかなか、上手にできましたよ！
窯の方は、高温をキープするためには絶えず燃料のペレットを入れる、というシンプルなのですが、ピザを入れたり出したりすると、なんか忘れがちになる。。高温だと思われる時は、1分半ぐらいでいい感じに焼き上がりますが、あまり温度が上がってないと3分とかかってしまう。。たぶんコツをまだつかめてないのかも知れません。
今回はピザにのせる具もいろいろ。
パイナップルやサラミは美味しかった！
あとバジルがあると香りがいい！
ピザソースの代わりにミートソースを使った時のはあまり美味しくなかった。
そして、次への課題は、具をのせすぎること。。
生地は焼けるのに、具が焼けてないという現象が起きました。なので、欲張らないでシンプルにして、生地と具が同じぐらいで焼けるような配分にしようと思いました。
お店でももっと具をのせてくれればと思ってましたが、こういう焼き加減を同じにするためのバランスもあるんですねー
なかなか楽しく遊べる道具？おもちゃ？を手に入れました！
